Revue de Presse 2020
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Productrice de Champagne
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Le champagne élevé dans des œufs en gré !
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"Je suis revenue sur le domaine familial au tout début des années 2000, après un BTS viti-œno à Avize. Alexandre est originaire de la vallée de la Marne et d'une famille vigneronne. On s'est rencontrés au lycée d'Avize[...]" - On a déjà une partie en bio et on en aura de plus en plus
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Cette maison propose des cuvées extrêmement précises et pousse la recherche de terroir jusqu’à vinifier des « Épreuves d’artistes» champagnes parcellaires qui ne se distinguent que par leur sol Ce « Jardin Sauvage » en est proche 100 % chardonnay du terroir de Montgenost, zero gramme de sucre même pour la prise de mousse qui se fait avec du moût a la façon de la maison Agrapart.
Le résultat est d’une finesse exquise la bouche est aérienne et s’enrichit de notes aromatiques fleuries de coing frais d’herbes sèches dynamisées par des bulles toutes petites. Aussi subtil que rafraîchissant.
35€. Tél. 06-71-62-43-63
Lire l'article "Le secret le mieux gardé du champagne"
Marie Copinet - Épreuve d'artiste À Montgenost, au cœur du Sézannais, où ils possèdent 9 ha de vignes disséminées jusque dans la Côte des Bar, la Vallée de l'Ardre et celle de la Marne, Marie-Laure et Alexandre Copinet ont conçu, pour cette fin d'année, une cuvée 100 % chardonnay brut nature issue de trois parcelles. Baptisée EA (Epreuve d’Artiste), elle se réfère ainsi aux premières lithographies des peintres. Trois flacons dotés d'étiquettes numérotées et signées à la main sont logés dans un élégant coffret en hauteur. Normal, pour une cuvée haut de gamme.
Prix : 120 € (06 71 62 43 63).
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Marie Copinet - Caractère Rosé Un Rosé d'Assemblage dominé par le chardonnay (80%) : c'est d'un apport de vin rouge qu'il tire sa robe rose intense, girly selon les juré. Expressif au nez, il offre un panier de petit fruit rouge frais, cerise, cassis et groseille. La bouche suit la même ligne aromatique, vive en attaque, plus ronde dans son développement.
Champagne Alexandrine Blanc de Blancs NM | Brut | 2017>18 | 25€ | 14,5/20
Champagne Brut Nature NM | Brut | 2017>18 | 25€ | 14,5/20
Champagne Caractère Rosé NM | Brut | 2017>18 | 24€ | 14,5/20
Champagne Extra Quality NM | Brut | 2017>18 | 21€ | 14,5/20
Champagne Le Jardin d'Automne NM | Brut | 2016>17 | 31€ | 15/20
Champagne Le Jardin Sauvage NM | Extra Brut | 2017>18 | 31€ | 15,5/20
Champagne Mademoiselle Victoire NM | Brut | 2017>18 | 33€ | 15/20
Champagne Monsieur Léonard Blanc de Blancs 2009 | Brut | 2017>19 | 27€ | 16/20
Champagne Le Jardin d'Été | Extra Brut | 2016>17 | 30€ | 16/20 Une version estivale du champagne bien construite, avec ses flaveurs florales et une touche de tilleul, la bouche offre des rondeurs élégantes et mutines.
Champagne Alexandrine Blanc de Blancs NM | Brut | 2016>17 | 24,90€ | 15/20
Champagne Blanc de Blancs NM | Brut | 2016>17 | 21,40€ | 14/20
Champagne Le Jardin d'Automne NM | Brut | 2016>17 | 30€ | 14,5/20
Champagne Le Jardin Sauvage NM | Extra Brut | 2016>17 | 30€ | 15,5/20
Champagne Monsieur Léonard Blanc de Blancs 2006 | Extra Brut | 2016>18 | 26,70€ | 16/20
Champagne Sélection Blanc de Blancs NM | Brut | 2016>17 | 22,70€ | 14,5/20
Marie Copinet - Brut nature (blanc de blancs) BSA /15/20 | 26 € Très belle prise de mousse généreuse. L'effervescence devient crémeuse en bouche, venant contrebalancer la tension du vin. Poire, agrumes et fleurs blanches composent le nez et parsèment la bouche. L’ensemble est très fruité, riche et tendre avec une allonge saline, tendue et salivante. Dégustation juin 2016.
Marie Copinet - Alexandrine brut (blanc de blancs) BSA | 15/20 | 27 € Salivant à souhait, c’est un vrai blanc de blancs par son fruité ciselé et son caractère floral élégant. L’allonge est portée par les agrumes et la salinité qui crépitent en bouche. On aime sa finesse et son élégance. Dégustation juin 2016.
Marie Copinet - Extra Quality brut BSA /15/20 | 23 € Le style maison s’affirme dans le registre des belles tensions. Anis, agrumes, salinité et précision constituent les points forts de ce champagne revigorant. Un style qui appelle les cuisines asiatiques grâce aux notes épicées en finale. Dégustation juin 2016.
Marie Copinet - Jardin d'Été brut BSA | 14/20 | 33 € Un champagne joyeux qui ensoleillera votre table et qui appelle les salade d'inspiration océane. La matière est vive, fine et tendue, et le dosage fait apparaître une fine amertume et la salinité du vin. Dégustation juin 2016.
Marie Copinet - Sélection brut (blanc de blancs) BSA | 15/20 | 25€ ll claque en bouche avec précision et fraîcheur dans un style tendu. Un champagne d'apéritif pour moments festifs et pour ouvrir l’appétit. Son côté citronné, sa fraîcheur, sa salinité appellent un carpaccio de saint-jacques juste relevées au poivre de Sichuan. Dégustation juin 2016.
Tél. : +33 (0)6 71 62 43 63 / +33 (0)3 25 21 13 22